2015年03月16日 22:06
らーめん塩一 ① 「塩ラーメン、水餃子」
(注)閉店されました
いつの頃でしたでしょうか。
ラーメン屋さんが出来て、しばらくしたら無くなって
昨年、同じ場所で復活したという
フェニックスのようなお店があるとのことを聞き(笑)
仕事後に、つい足を運んでみました。
らーめん塩一さん
茨木市宇野辺1-2-33
080-5365-0401
中は、石主体のシンプルな作り
「塩一」さんだけに
麺メニューは、塩ひとつだけ。
潔いと言えば褒め言葉になるのでしょうが・・・(汗)
塩ラーメン(700円)
以前出されてた時のラーメンも食べたことがあったのですが
正直、その時よりも良いラーメンになっていると思います。
・ベーススープは鶏のほかに野菜が結構利いている。
・そこからさらに、具の白菜の味が加わってマイルドに。
・きりっとした塩ダレには、味が適度に入っている。
・味玉とチャーシューが、まろやかで味わいのあるものに。
前よりも良くなったと感じた点を
大きく上げると、この4つでしょうか。
上記の理由のため、麺の味も柚子皮の香りも
飛び出したり浮いたりしておりませんでした。
水餃子(300円)
大粒の水餃子が4個入っております。
他のお店の水餃子と比べると、量が多いと感じました。
スープは、ラーメンのベーススープ
それに、ニンニクと塩を少し。
餃子のタネは、ひき肉、キャベツが目立ちますし
スープ内のネギが良いアクセントになっていました。
スープ量が多いのも、ありがたいですね