2015年03月28日 08:56

手打ちうどん ひだりうま ① 「こだわり卵の温玉カレーうどん、朝挽き鶏天ぷら タルタル添え」

新店情報です!!

JR茨木駅周辺にお住まいの方は特に
このお店がいつオープンするのか
気になってらっしゃったことでしょう。

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ひだりうま【左馬】
「馬」の字を左右逆に書いた文字。
縁起物の文字
とされる。  
※辞書から抜粋


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3月27日
ついに明かりが灯りました!


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手打ちうどん ひだりうまさん

茨木市下穂積1丁目2-8
072-626-6006

・定休日は月曜日。
・日曜日は、昼だけ営業。日曜夜は休み。

※3月30日(月)は特別営業されます。


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店内は、1階だけでなく
吹き抜けになった2階部分まで
魅せる内装になっておりました♪

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山善さん、麦笑さんなど
最近全然行けてないお店(滝汗)の名前を入れた焼酎。
これは御祝かわりでしょうか。
面白いサービスをしてくれる酒屋さんがあるんですね。

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焼酎の隣には
茹で置き、揚げ置きしません宣言!
個人的にとてもありがたいお話です。
数分待つだけで品質が違うのならば
待って美味しい物を食べたいです~!


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こちら、ランチメニューと
ドリンクメニューです。

ランチ:ごはん、小鉢付き
カレーうどんの御注文が多くなりそうです(笑)

ドリンク
石鎚は、個人的にお勧めの地酒です。
今系の雰囲気を出しながらも、
土台のしっかりした堅実さも兼ねる蔵元。


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こちらがメインメニューです。
内容を簡単に分けると

・出汁うどん
・カレーうどん
・ぶっかけ
・生醤油
・釜玉
・一品


ということになります。
肌寒い夜でしたので、カレーうどんをオーダー。


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奇麗な色合いの天粕に
馬路村の柚子一味。
これ高いので、フリすぎはやめてあげてください(笑)



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朝挽き鶏天ぷら タルタル添え(500円)

ふんわりとした良い香りが致します。
ほんのり紅く染まったタルタルソースにも釘づけです!

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奇麗に揚げられた衣は、「纏う」という表現がピッタリ!
しっとり感のある旨味を残した鶏。

さらにタルタルソースには
柴漬けときゅうりを刻んだものが仕込まれ
色だけでなく、食感の豊かさが素敵です。

マ~ジうまい!!

皿を舐めたいくらい、美味しいタルタルソースです!




・・・と、テンションが上がってきたところでアクシデント発生。



・・・ス・・・


・・・スマホの電源が切れた!?


マ~ジですか!?(滝汗)


スマホは、ウンともスンとも言いません・・・
前代未聞の珍事です。
新店レポで、メインの写真が無いとは・・・。

ショックのあまり、うつむいてしまった私に
「ほら、顏を上げて・・・」と言わんばかりに
良い香りをたたえた1杯のうどん。



※写真なし
※写真なし・・・
※写真なし・・・(泣)

こだわり卵の温玉カレーうどん(850円)
※紙エプロンをつけてくれます


具は、
タップリの刻み油揚げ、肉質の良い玉葱、食感の優しいネギ。

軽くとろみのついた出汁、カレーの香りがふんわり。
そして、それを突き抜けてくる出汁感。

カレーうどんは、旨味を感じるまでに
「とろみ」「カレー」という、ふたつの壁があります。
このふたつは、舌が拾いやすい物であるため、
このふたつの印象が強い物が、どうしても多くなります。

ですが、このカレーうどんは
その、ふたつの壁を突き抜けて
出汁感を、舌の奥・口内全域に届けてくれます。

疲れた胃に出汁感が染みわたる・・・

そして肝心のうどんは
表面の弾力感から、奥の軽いコシまで
とろみのついたカレー出汁に負けぬ存在感。
いや、負けぬどころかこれは、奇麗にバランスとれています。

このうどんは、間違いなく「ぶっかけ」も美味しい・・・!
「美味しいはず」ではなく、言い切れる美味しいうどんです。

どれも突出することが無く
食べ進めて印象に残るのは「出汁の旨さ」「うどんの旨さ」
こういうバランスのとれた1杯は、
夢中にさせてくれます、食べる手が止まらなくなります。

マ~ジうまい!!

温玉は、味が詰まったものでした。
市販安卵の大味感ではなく、味が詰まったもの。

ごはんを一緒にオーダーした方は
ごはんに、カレー出汁と温玉を入れて食べるのも
面白いかと存じます。

うどんを食べて、残った出汁を見て
ごはんを入れたくなる誘惑に駆られましたが
スマホさんが、眠りについてしまっていたため、やめました・・・


お会計時に
カレーうどんの写真が撮れなかった事を告白。
オサーンの悲しいカミングアウト・・・
すみません!すみません!!すみません!!!



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