2015年07月

2015年07月12日 16:09

人には誰しも
見逃せない文字があるかもしれません。



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私にとっては、これでした。
気になって気になって仕方がない。
「男塾」世代にとって、この文字は見逃せない(笑)



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粉の管理が、粉屋の管理・品質がシビアに問われる
この暑い時期に、蕎麦を食べるのは少々博打かもしれません。

用事で尼崎まで来ていたのですが
この文字を再度目にした瞬間、
私は、ついに足を止めてしまいました。


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そば処 大豪庵さん

尼崎市東園田町3-32-1

06-6494-0040





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独特のメニューです。
頼むものは決めずに入店。


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店内は広いです。
平日の昼は、賑わっていることでしょう。


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丼物がそろっています。


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うどん、そば両方あります。


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セットにもひかれたのですが、

普段の蕎麦、二八。
数量限定で、十割もある。

との事だったので、ざるそばをふたつオーダー。
勿論、二八・十割です。

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すると、こういう形でやってきました。
少し、ウキウキした自分が居ました(笑)

というわけで
分けて写真を撮りました。

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ざるそば 二八




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「しなやかさ」こそ無い物の
ガッツンと風味が来ます!

しかも、蕎麦と小麦の風味が両方!


暑くなると、穀物の風味は落ちます。
それは、お米だって同じです。
主婦の方が涼しい場所にお米を置くのは
虫が沸くからだけではありません。

そんな中、こちらは蕎麦粉・小麦粉
両方の風味をガッツン感じさせる蕎麦を出されている。
それだけで、私は素晴らしいお店だと断言してしまいます。


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ざるそば 十割

たまに、十割で細い蕎麦を見かけますが
それは、湯を入れてつなげたもので、風味は乏しい蕎麦です。
ですが

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こちらの太い平打。
湯は使っておりません。

打ち粉の影響か、少し粉感は残るものの
クチの中が、野太い蕎麦の風味一色に染まります!


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この風味満載の蕎麦に、正直薬味は不要です。
そこで私は・・・


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つゆにお薬味を入れ、蕎麦湯で割って楽しみました。



最後驚いたのは、お会計です。

800円です。

いや、「ざるそば×2」なので1000円では・・・?
そしたらなんと、この頼み方は
「大盛扱い」なんだそうです。


あの量で800円は、衝撃でした。
尼崎に用事があるときは、また来たいです。
まだまだ、魅力的なメニューがある気がしてなりません♪


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