└ ラーメン

2015年06月17日 00:05

塩派?醬油派?

塩と醬油を出されているお店で
こんな事を言われるようになるのは
注目度が高くなっているからなのでしょう。


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らーめん一夢庵さん

茨木市舟木町15-1
※電話番号未確認
※月曜日定休



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ツィッター・食べログ等での書き込みを見る限りでは
醬油をほめてらっしゃる方が多い模様。
開店当初から食べている身としての感想は、

開店当初は「塩」 → 最近は「醬油」

ですが
定期的に食べておかないと、現在は語れません。
というわけで、今回は「塩」をオーダー!


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そういえば、こんなものが始まってました。




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もちろん、ミニそぼろ丼も頼みました。





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塩らーめん(750円)



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「塩」と「醬油」では、タレの差が明白です。
醬油の方が分かり易い味を詰め込んでいる。
塩はスマートにしている分、青さのりを入れている。

塩か醬油か。
つまり、そういうことです(笑)


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ミニそぼろ丼は「つゆだく」になっています。





<私の過去レポ>
らーめん一夢庵
さん
塩らーめん、ミニそぼろ御飯
醬油らーめん、そぼろ御飯
塩らーめん 鉢一杯肉増・雲呑
白虎 大盛
朱雀 大盛
醬油らーめん、ミニそぼろ丼




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2015年06月11日 23:34

早くも3レポ目です。

今年茨木市にオープンしたラーメン屋さんの中では
ピカイチのオンリーワンです。

なぜか茨木市は、似たような塩・醤油が多かったのですが、
オンリーワンな、塩・醤油でしたら大歓迎です!

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麺や なないちさん

茨木市稲葉町1-12



現在プレオープン中

営業時間

11:30~14:30

18:00~21:00








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月替わり醬油ラーメン(750円)


またもや醬油にしてしまいました。
やはり、この強烈な「鯵節」がクセになっています!

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ベーススープは、塩のものと同じなのでしょうが
タレと香味油に鯵節をきかせているため
香りから後味まで、強烈で引きのある「鯵」がたまりません!

麺も美味しい、鶏チャーシューも美味しい。
されどすぐに、鯵の旨さに引き戻されます。

マ~ジうまい!!!!!


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ぷるぷる丼(350円)

気になっていたサイドメニューを、ついに頂きました
豚足、豆腐のプルプル感+チャーシューで
名前だけでないボリュームがあります。


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甘辛く炊かれた具。
肉だけでなく豆腐の色あいがたまりません!
見た目を楽しんだ後、ほどよくしゅんだ具に対し
ガツガツと食べさせてくれます。

マ~ジうまい!!!


調べたら、食べログだの他のブロガーさんだの
プレオープン中なのに、多くの方に書かれているんですね・・・。
それだけ注目されている新店であるということでしょう。

今後の展開も楽しみです!



店主さんのツィッター


<私の過去レポ>
麺や なないちさん

なないち塩ラーメン
月替わり醬油ラーメン(鯵)、親子かけごはん



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2015年05月22日 00:51

最近、忙しくてラーメン率が高いです・・・
あっさりレポばっかでスミマセン・・・
今日も、そんなレポです(笑)

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ラーメン喜楽さん

茨木市別院町4-16
072-624-5180



今日も、おばちゃんが
顏だけ半分テンぱり気味で、無駄のない動きで
ランチをさばいています。

だから、「ラーメンと餃子2人前」のオーダーに対し
麺が大盛りで出てきても、にこやかなスマイルで応じます(笑)

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ラーメン餃子 大盛り+餃子(720円)
※ラーメン餃子(430円)、麺大盛(+100円)、餃子(190円)

餃子との対比で
ラーメンのデカさが、お分かりいただけるかと・・・



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相変わらず、鬼のような麺量です(笑)

麺の多さは、消費者にとっては良いんですが
お店側にとっては、お金の取れない形になってしまうので
正直、よろしくはないのでしょう・・・。


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今日も、いい味出してはります。
餃子は、いつものごとく神です(笑)
こちらの餃子は、いつか夜に、
「ビール+餃子5人前」とか食べたいほどです。

「タレが無いと食べれない餃子」ではなく
「タレが無くても食べられる餃子」が私の理想♪

マ~ジうまい!!!


流石に、腹パンパンでした・・・(汗)



<私の過去レポ>
「ラーメン喜楽」さん 
チャー丼セット
Aセット餃子増し
Bセット
チャー丼セット、塩ラーメンと餃子



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2015年04月29日 21:06

さすがに激戦区であるからか
キッチリと限定の告知を店頭でしてはるため
少々気になっていました。

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茨木きんせいさん


そしたら不覚にも
限定と限定の間の日だったらしく・・・(笑)

そこで、久々に定番を頂きました。


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珠玉の醬油(750円)

タレ勝ちでもなく、食材の味がしっかり出ている。
スープを仕込む方が変わったのでしょうか。
丁寧なお仕事ぶりが、スープに出ておりました。



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後日
1度逃したため、リベンジはしておきたいです(笑)


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この日はなんと
ふたつも限定がありました。

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濃厚味噌豚骨(850円)

茨木きんせいさんの味噌は
タレにパンチがありますが
そのタレが前に出ておらず、しっかりとした豚骨が
濃厚バランスを醸し出しています。

マ~ジうまい!

素直に脱帽モノです♪
定番メニューよりも、飛び出ている物があってこその限定。
これは、次回出たときまた食べたいです。


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チャーシューは串に刺さっており
「チャーシュー食べた感」というより
「肉喰った感」を昼から味わえるとは思ってもみませんでした(笑)

こういう細かい仕掛け、大好きです。

濃厚な味でしたが
ごはんも入れず、そのままスープを全て飲み干しました。
極めておなかが減っている時ならば
チャーシュー丼を入れたことでしょう♪


最近の動きは、全般的に値上げされたことで、
イメージを損なわないようにするための仕掛けでしょうから
しばらくこちらの限定には要注目です。






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2015年04月24日 00:05

最近、牛丼チェーンをはじめ
各外食で値上げになっています。
それは正しいことです。
無理して、お店が傾く方がよろしくありません。

でも、こちらは
一切値上げしてないんですよね・・・
消費税、続く食材の値上げ
大丈夫かな・・・と思いつつ今日も来る。

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ラーメン喜楽さん

茨木市別院町4-16
072-624-5180


最近は、女性の姿も増えました。
女性だけがされているお店って、
女性にとって安心なんですよね。

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チャー丼セット(490円)

何度も書いているので、詳細は省略しますが
鉄板メニューです!

マ~ジうまい!


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後日、たまには違うメニューにしようかと思い
こちらに致しました。

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塩ラーメンと餃子(600円)




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この量の塩ラーメンが420円・・・鬼安い!!

キリリとした塩ダレ。
定番の醤油ラーメンよりも、材料は少なめか
塩のシャープさが前に出ていました。

御飯を入れてザブザブ食べるのも、アリなスープですね♪

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餃子は、毎回言うことなし(嬉)

タネの素朴な風味が素晴らしく
タレもラー油もつけずに食べるのが一番美味しいです。
ホンマ、夜に餃子をたらふく食べに来ようかな・・・(笑)

特にこの日は、焼き上がりがバッチリで
皮のもっちり感も楽しめました。

マ~ジうまい!!!!!

茨木市に餃子を出すお店は数あります。
各駅周辺だけでも制覇したいです!
このブログの果てにあるのは
各ジャンルの食べ歩きマップ完成なのかもしれませんね♪


<私の過去レポ>
「ラーメン喜楽」さん 
チャー丼セット
Aセット餃子増し
Bセット


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2015年04月09日 23:55

レポにしてみたら、
結構意外だったのが、月1ペースだったことです。


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茨木きんせいさん




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煎り味噌らーめん(820円)

先月食べたものですが
この時の味噌は、味の輪郭がクッキリしてました!
ランチで濃いもの食べたいときは、
やっぱこれだな、と感じた次第です。



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そして今月のお話


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メニューが変わっていると思いきや
なんと、ランチの御飯無料がなくなってました。
ショックで足が離れそうです(笑)

新メニューがあったので、試してみました。

と言いますか、厨房から
力強い豚骨の香りが漂ってきたからなのです。
今までの茨木きんせいさんで、ここまで力強い香りは
正直、記憶にありませんでした。

そのタイミングで、豚骨の名が入った新メニュー。
そりゃ、食べたくなりますよ♪


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新・芳醇鶏豚骨(870円)


魚介のスープと、芳醇鶏豚骨のベースを
混ぜてしっかり炊き合わせたのでしょうか?

コラーゲンが減って飲みやすく
豚骨と魚介の味が前に出る。
いや・・・
魚介を前に出しているのは、香味脂ですね。

タレにも味を詰めてますがタレ頼りでない。
うん・・・これ、バッチリじゃないですか!


体重が、今年に入って最も落とせていた日でしたので
カロリーを少し気にしたいお年頃(笑)でしたが、
スープを全部飲んでしまいました。

ハラが特に減ってる時は
+小ライスでも、ためらい無しです。

あ・・・ランチのライスは・・・(笑)



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2015年02月28日 09:36

茨木市に、またラーメン屋さんがオープンしました!
初日と2日目は
数量限定ですが、100円で出していたそうです。

当然ですが、そんなのは超行列必至。
私は時間の方が大事なので、それを避けて伺いました。


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らーめん照輝さん

茨木市駅前2丁目5-24
072-665-8646




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こちらが詳細です。

前の方がされていたラーメン店より
段違いで店内が明るくなっています。
※「食欲がわかなくなる暗さ」って避けてしまうんです(笑)



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こちらがメニュー
種類があるように見えて、実はシンプルな構成。
チャーハンがあるお店は、必ず食べるのが私の主義。

中華料理屋さんの中華丼と同じく、
ラーメン屋さんのチャーハンは、
お店の姿勢が、明確に見えるからです。

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半チャンセット(900円)

先にチャーハンを出す。
即、麺の湯きりに入りラーメンを仕上げる。

チャーハンが出てラーメンが出るまで
30秒もかかっていない。
ナイスオペレーションですね♪
新店なれど、乱れることのないベテラな御仕事ぶり。
最近多い「ミーハー店」では、こうはいきません。

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やや低下水の麺、肉が多い。

脂をしっかり落としたプルプル感のあるチャーシューは
肉厚で枚数も多く、定番でこれなら
チャーシューメンはどうなるのかと
ついついニヤリとしてしまう量でした。


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チャーハンは「炒め置き」を温める、王将方式。
ねっとりオイリーな食感。
中華チェーンがお好きな方は、問題ないでしょう。



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2015年02月24日 00:39

何年も同じエリアで食べていると
どうしてもバリエーションが限られてきますが
本音で言えば「月に1回までが理想」ってお店もあるはず。
※私の場合、麺のチェーン店が該当します・・・

私にとってこちらは「週に1回でもOK」と言えるお店。


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ラーメン喜楽さん

茨木市別院町4-16
072-624-5180



この日は唐揚げ気分だったので
こちらにいたしました。

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Bセット(500円)

ラーメン+ライス+唐揚げ=500円


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この物量で500円!!

マ~ジうまい!(←いきなりかっ!!)


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唐揚げ、奇麗に揚がっております。
もしひとりで食べていたら、これをラーメンに入れて
こっそり「天中華」的なことをして
ニヤニヤしながら楽しんでしまうかもしれません(笑)

餃子を一皿多めに頼んで
「餃子ラーメン」という手も使えますね。
いつかやってしまうかも……



<私の過去レポ>

「ラーメン喜楽」
さん 
チャー丼セット
Aセット餃子増し



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2015年02月19日 23:38

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こういう、アイキャッチの高い店頭宣伝を
キッチリするお店の限定は見逃せないですね。



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茨木きんせいさんです。



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もちろん、昼の小ライス無料でオーダー!



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焼き鯵煮干らーめん(788円)

魚介のスープの上に、鶏油でボディ増し。
「みやま@笠岡 方式」ですね。

タレの角も立っておらず、作戦はバッチリだと思います。
きんせいさんの清湯限定は、当たりが多いです。
今回のスープも魚介好きの私としては嬉しい物でした。

・・・が、

麺の太さ、ネギ水菜の量も手伝い
全体をして薄く感じさせてしまう物でした。
今回のラーメンは、もっと魚介感を出してもらった方が
何度も食べたいものに仕上がったことでしょう。

もっと素材を入れて、もう少し売価上げて出しても
売れる杯数に、そう差はないかと。
そのために、気合入れて店頭宣伝してるんですから。

やるなら、とことんですよ。
ファイト!


※メジャー店には少し辛口です。
※私、行列店には行きません(笑)


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2015年01月31日 17:53

個人的に「茨木市人間国宝」のお店(笑)
ランチタイムの選択肢から外すことはありえません。

だって
コストパフォーマンス凄いんですもの!



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ラーメン喜楽さん

茨木市別院町4-16
072-624-5180



500円で食べれるセットが好評ですが
ただ安いだけではありません。

特に、餃子の美味しさは
茨木市のメジャー店を凌ぎます!

そのため私は、Aセットのみというオーダーはしていません。


Aセット
ラーメン+ライス+餃子=500円


さらに単品で餃子(190円)をオーダー!

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勝手に命名
Aセット餃子増し(690円)

この物量で690円は衝撃クラスです。
絶対に真似してはいけません(笑)


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タレと背脂のみで構成された「竹岡式」のラーメン。

この1杯で最も素晴らしいのは、
貝の味も感じる醬油ダレではなく
バランスを取りながらも飽きさせない「麺」です。

麺を飽きさせない事は
高いリピート率につながります。

こちらに伺うようになってから2年が経ちますが。、
麺単体で特筆すべきことはないのに

この麺には、未だ飽きていません。
ひとえにバランスが良いからです。

これこそ「バランス」です。


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餃子の焼き上がりは御見事です。
最低限の油、多すぎない水分で
表面のクチ当たりが爽やか。


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中は野菜が多いだけでなく、ほっこり食感。
そしてタレ・ラー油を付けなくても美味しい。
2人前と言わず、4人前でもペロリといけるほど!

マ~ジうまい!!!!


このタイプの餃子
「肉・油に頼らず、タレを付けなくても美味しいもの」
は、私が最も好む餃子です。

実は意外と少ないタイプで、
茨木・高槻では阪急高槻駅南側にある
「老麺 田ぶち」さんでも頂くことができます。
※ラーメンも美味しいので、いずれレポいたします。



<過去レポ>
「ラーメン喜楽」
さん 

チャー丼セット


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