└ 茨木市 ラーメン
2015年06月29日 23:16
最近、なないちさんばかりですみません（笑）
ずっと、1日1レポを保てていた私のペース。
6月から、そのペースが乱れていることが一番の原因です。
あとは、なないちさんに
私は凄く期待を寄せているので
節目節目のレポだけは・・・！
茨木市民の皆様、
茨木市は、濃厚系のお店が少ないかわりに
塩ラーメン・醤油ラーメンのコンビを
前面に出しているお店が集中しています。
ぜひ、色々と食べ比べてみてください。
その途中で、この「麺や なないち」さんは
見逃せないお店になるはずです。
では今回も、よろしくお付き合いくださいませ。
麺や なないちさん
茨木市稲葉町1-12
やけに「プレオープン期間が長いな・・・」と思っていたのですが
7月1日（水）グランドオープン決定です!!
●営業時間、11：30～14：30、18：00～21：00
●７月は金曜日が定休日
●蕎麦の日は、11日（土）・25日（土）
それにしても・・・
「なないち」だけに、7月1日オープン!?
やけにプレオープン期間が長いと思っていたら
まさか、7月1日を待っていたとは・・・（汗）
思い起こせば、そのプレオープン期間に
店主さんは、色々と調整を繰り返してはりました。
ベーススープ、タレ、油は、もちろんのことでしょうが
目に見える大きな変化は、麺と、豚肉でした。
麺は、最初の物ですでに美味しかったのですが
看板メニューである「塩」との相性を重視し
最初より少し細い麺に変更。
そして、鶏チャーシューに比べて
豚チャーシューの味が弱かったのですが
部位を変えたりして、豚の味がしっかりとしたチャーシューになりました。
なないち塩ラーメン（750円）
鯵節と昆布が、キレの良いカットボールのような「のび」を見せ
帆立のアクセントが、思わずニヤリとさせてくれます。
各パーツの味がしっかりしていながらも
どれも飛び出ることが無い。
これこそ「バランス」です。
味がしっかりしたものを調整しているからバランスなのです。
味が薄い物を組み合わせたものは、
バランスではなく、平淡という褒め言葉が正しいのでしょう。
月替わり醤油ラーメン（750円）
魚介の利いたラーメンを作ってはる「なないち」さんですが、
毎月、主役となる魚介を変えて
毎月違う醬油ラーメンを出すという新しい発想。
今までになかった手法を取られています。
6月の主役魚介は「鯵」でした。
タレにも油らにも「鯵煮干」を利かし
こってりとした、鯵のラーメンを完成されていました。
店主さんから
7月の主役魚介は「煮干」
との発表がありましたので
この、鯵主体の醤油ラーメンを食べれるのは
6月30日がラストというわけです。
美味しかったから、またやってね♪
と皆で言えば、いつの日かまたやってくれるでしょう（笑）
7月の煮干も期待しましょう。
ぷるぷる丼（350円）
サイドメニューも、デビュー戦を飾っておりました。
結局
・ぷるぷる丼
・親子かけごはん
・本枯本節 二年物マヨごはん
の3つがあり、毎日その中から1～2種出すということです。
まぜそば（850円）
夜限定も、バッチリ完成されておりました。
こちらも、来月には変わるそうです。
チラシにチラリと出てましたが
来月の夜限定は「濃厚煮干まぜそば」とのことです。
毎月、少しずつ顔を変えるラーメン屋さん
全国的に見ても、今までになかった手法では？
今後もすごく楽しみです！
再度書いておきますと・・・
7月1日（水）グランドオープン決定です!!
●営業時間、11：30～14：30、18：00～21：00
●７月は金曜日が定休日
●蕎麦の日は、11日（土）・25日（土）
店主さんのツィッター
<私の過去レポ>
麺や なないちさん
①なないち塩ラーメン
②月替わり醬油ラーメン（鯵）、親子かけごはん
③月替わり醬油ラーメン（鯵）、ぷるぷる丼
④なないち塩ラーメン、まぜそば
⑤鶏ざる特盛、玉子かけごはん
ずっと、1日1レポを保てていた私のペース。
6月から、そのペースが乱れていることが一番の原因です。
あとは、なないちさんに
私は凄く期待を寄せているので
節目節目のレポだけは・・・！
茨木市民の皆様、
茨木市は、濃厚系のお店が少ないかわりに
塩ラーメン・醤油ラーメンのコンビを
前面に出しているお店が集中しています。
ぜひ、色々と食べ比べてみてください。
その途中で、この「麺や なないち」さんは
見逃せないお店になるはずです。
では今回も、よろしくお付き合いくださいませ。
麺や なないちさん
茨木市稲葉町1-12
やけに「プレオープン期間が長いな・・・」と思っていたのですが
7月1日（水）グランドオープン決定です!!
●営業時間、11：30～14：30、18：00～21：00
●７月は金曜日が定休日
●蕎麦の日は、11日（土）・25日（土）
それにしても・・・
「なないち」だけに、7月1日オープン!?
やけにプレオープン期間が長いと思っていたら
まさか、7月1日を待っていたとは・・・（汗）
思い起こせば、そのプレオープン期間に
店主さんは、色々と調整を繰り返してはりました。
ベーススープ、タレ、油は、もちろんのことでしょうが
目に見える大きな変化は、麺と、豚肉でした。
麺は、最初の物ですでに美味しかったのですが
看板メニューである「塩」との相性を重視し
最初より少し細い麺に変更。
そして、鶏チャーシューに比べて
豚チャーシューの味が弱かったのですが
部位を変えたりして、豚の味がしっかりとしたチャーシューになりました。
なないち塩ラーメン（750円）
鯵節と昆布が、キレの良いカットボールのような「のび」を見せ
帆立のアクセントが、思わずニヤリとさせてくれます。
各パーツの味がしっかりしていながらも
どれも飛び出ることが無い。
これこそ「バランス」です。
味がしっかりしたものを調整しているからバランスなのです。
味が薄い物を組み合わせたものは、
バランスではなく、平淡という褒め言葉が正しいのでしょう。
月替わり醤油ラーメン（750円）
魚介の利いたラーメンを作ってはる「なないち」さんですが、
毎月、主役となる魚介を変えて
毎月違う醬油ラーメンを出すという新しい発想。
今までになかった手法を取られています。
6月の主役魚介は「鯵」でした。
タレにも油らにも「鯵煮干」を利かし
こってりとした、鯵のラーメンを完成されていました。
店主さんから
7月の主役魚介は「煮干」
との発表がありましたので
この、鯵主体の醤油ラーメンを食べれるのは
6月30日がラストというわけです。
美味しかったから、またやってね♪
と皆で言えば、いつの日かまたやってくれるでしょう（笑）
7月の煮干も期待しましょう。
ぷるぷる丼（350円）
サイドメニューも、デビュー戦を飾っておりました。
結局
・ぷるぷる丼
・親子かけごはん
・本枯本節 二年物マヨごはん
の3つがあり、毎日その中から1～2種出すということです。
まぜそば（850円）
夜限定も、バッチリ完成されておりました。
こちらも、来月には変わるそうです。
チラシにチラリと出てましたが
来月の夜限定は「濃厚煮干まぜそば」とのことです。
毎月、少しずつ顔を変えるラーメン屋さん
全国的に見ても、今までになかった手法では？
今後もすごく楽しみです！
再度書いておきますと・・・
7月1日（水）グランドオープン決定です!!
●営業時間、11：30～14：30、18：00～21：00
●７月は金曜日が定休日
●蕎麦の日は、11日（土）・25日（土）
店主さんのツィッター
<私の過去レポ>
麺や なないちさん
①なないち塩ラーメン
②月替わり醬油ラーメン（鯵）、親子かけごはん
③月替わり醬油ラーメン（鯵）、ぷるぷる丼
④なないち塩ラーメン、まぜそば
⑤鶏ざる特盛、玉子かけごはん
2015年06月13日 12:54
今週は、こちらばかり行っている気がします（笑）
麺や なないちさん
茨木市稲葉町1-12
現在プレオープン中
営業時間
11:30～14:30
18:00～21:00
なないち塩ラーメン（750円）
長いプレオープンをされているだけあって
日々細かく微調整をされ、行くごとに美味しくなっている感じです。
塩はベーススープの脂はあれども
香味油を入れていないので、
美味しくなっているのは、ベーススープであると感じます。
こちらの鶏チャーシューは、本当に美味しい。
豚が無くてもいいので、鶏をもう1枚増やして欲しいほど（笑）
マ~ジうまい!!!!
そして、プレオープン夜の部も始まりましたが
夜には、なんと「夜限定」がありました！
まぜそば（850円）
天粕、ニラ、エビ、ネギ、チャーシュー、卵
そして鰹節が乗っていましたが、これはこの日だけで
本来は「細かい魚粉」を乗せているそうです。
混ぜると、絡みまくりです！
大きな旨味の塊をクチに運んでいるような感覚に陥ります（笑）
細かく味を重ねて、全体の味をUPしている。
しかも、麺は2玉入っているそうで、ボリュームが凄いです！
マ~ジうまい!!
いちばん基本となる「塩」がすでに美味しいので
「○○限定」とか書かれると、つい食べたくなります（笑）
でも、その食欲に従って損はありません、むしろ得でした~♪
店主さんのツィッター
<私の過去レポ>
麺や なないちさん
①なないち塩ラーメン
②月替わり醬油ラーメン（鯵）、親子かけごはん
③月替わり醬油ラーメン（鯵）、ぷるぷる丼
麺や なないちさん
茨木市稲葉町1-12
現在プレオープン中
営業時間
11:30～14:30
18:00～21:00
なないち塩ラーメン（750円）
長いプレオープンをされているだけあって
日々細かく微調整をされ、行くごとに美味しくなっている感じです。
塩はベーススープの脂はあれども
香味油を入れていないので、
美味しくなっているのは、ベーススープであると感じます。
こちらの鶏チャーシューは、本当に美味しい。
豚が無くてもいいので、鶏をもう1枚増やして欲しいほど（笑）
マ~ジうまい!!!!
そして、プレオープン夜の部も始まりましたが
夜には、なんと「夜限定」がありました！
まぜそば（850円）
天粕、ニラ、エビ、ネギ、チャーシュー、卵
そして鰹節が乗っていましたが、これはこの日だけで
本来は「細かい魚粉」を乗せているそうです。
混ぜると、絡みまくりです！
大きな旨味の塊をクチに運んでいるような感覚に陥ります（笑）
細かく味を重ねて、全体の味をUPしている。
しかも、麺は2玉入っているそうで、ボリュームが凄いです！
マ~ジうまい!!
いちばん基本となる「塩」がすでに美味しいので
「○○限定」とか書かれると、つい食べたくなります（笑）
でも、その食欲に従って損はありません、むしろ得でした~♪
店主さんのツィッター
<私の過去レポ>
麺や なないちさん
①なないち塩ラーメン
②月替わり醬油ラーメン（鯵）、親子かけごはん
③月替わり醬油ラーメン（鯵）、ぷるぷる丼
2015年06月09日 00:02
続・新店情報です!!
気になったので、連発で来てしまいました！
麺や なないちさん
茨木市稲葉町1-12
現在プレオープン中
営業時間
11:30～14:30
18:00～21:00？
前回来て目を付けていたのは・・・
これです！（笑）
迷わずオーダーして
レモン水を飲みながら待ちました。
月替わり醬油ラーメン（750円）
「塩」は定番で変わらず
「醬油」は月替わりで味を変えていく。
新しいスタイルの醬油ラーメン。
プレオープンの醬油ラーメンにおいて
メインとなる魚介が「鯵」
目の前におかれた時から
鯵節をはじめとする、強烈な魚介の香り！
飲めは、香り以上の魚介感！
なんで濃密な魚介・・・！
複数の節をしっかり使っていないと
こんな味にはならないだろう・・・と思わせる魚介感。
スープの厚味から察して、豚も入っているのでしょうが
魚介が濃すぎて、他が正確にわかりかねます（笑）
無我夢中でスープを飲みまくり
無我夢中で麺をすすり
無我夢中で具を食べあさってました。
我を忘れる魚介感、惚れます！
麺は、塩の物と同じ麺ですが
塩よりも、醤油の方が合っているような印象を受けました。
鶏チャーシューは、やはり美味しいです！
茨木で、かつてない美味しさの鶏チャーシュー!!
マ～ジうまい!!!!!
親子かけごはん（300円）
生卵、鶏肉が入っているから「親子かけ」
混ぜると、こんな感じに。
鶏肉は適度に塩分が付いてアクセントに。
さらっといただけました。
マ～ジうまい!
そういえばまだ、
サイドメニューで気になっていた
「ぷるぷる丼」を食べていません。
気になるのでまた行きましょう♪
店主さんのツィッター
<私の過去レポ>
麺や なないちさん
①なないち塩ラーメン
気になったので、連発で来てしまいました！
麺や なないちさん
茨木市稲葉町1-12
現在プレオープン中
営業時間
11:30～14:30
18:00～21:00？
前回来て目を付けていたのは・・・
これです！（笑）
迷わずオーダーして
レモン水を飲みながら待ちました。
月替わり醬油ラーメン（750円）
「塩」は定番で変わらず
「醬油」は月替わりで味を変えていく。
新しいスタイルの醬油ラーメン。
プレオープンの醬油ラーメンにおいて
メインとなる魚介が「鯵」
目の前におかれた時から
鯵節をはじめとする、強烈な魚介の香り！
飲めは、香り以上の魚介感！
なんで濃密な魚介・・・！
複数の節をしっかり使っていないと
こんな味にはならないだろう・・・と思わせる魚介感。
スープの厚味から察して、豚も入っているのでしょうが
魚介が濃すぎて、他が正確にわかりかねます（笑）
無我夢中でスープを飲みまくり
無我夢中で麺をすすり
無我夢中で具を食べあさってました。
我を忘れる魚介感、惚れます！
麺は、塩の物と同じ麺ですが
塩よりも、醤油の方が合っているような印象を受けました。
鶏チャーシューは、やはり美味しいです！
茨木で、かつてない美味しさの鶏チャーシュー!!
マ～ジうまい!!!!!
親子かけごはん（300円）
生卵、鶏肉が入っているから「親子かけ」
混ぜると、こんな感じに。
鶏肉は適度に塩分が付いてアクセントに。
さらっといただけました。
マ～ジうまい!
そういえばまだ、
サイドメニューで気になっていた
「ぷるぷる丼」を食べていません。
気になるのでまた行きましょう♪
店主さんのツィッター
<私の過去レポ>
麺や なないちさん
①なないち塩ラーメン
2015年06月08日 08:22
新店情報です～！
場所は、
カフェ小町さんから200ｍ南
茨木市にお住まいで
美味しいものに興味を持たれている方には
この説明で、場所はお分かりになるかと（笑）
今回の新店は、ラーメン屋さん。
先日、ツィッターで
こちらの店主さんがツィートされていたのですが
なんとこちらは、以前富田にあって
道路拡張工事のため、惜しくも閉店してしまった、
「蕎麦切り ほの香」店主さんの新店。
麺や なないちさん
茨木市稲葉町1-12
現在プレオープン中
営業時間、11:30～14:30
プレオープン メニューは
ラーメン2種類、サイドメニュー2種類、ライス。
店内は、簡素なたたずまい。
カウンターが高いので、待っている間
本を読んだりしやすいです。
おすすめメニューは「塩」
「魚介をきかせた」とありますが
それを証明するかのように
店内は「節」の香りで満たされています・・・！
もうひとつのメニューは「醬油」
しかも「月替わり」で内容が変わるという
今までのお店にない手法。
内容は、壁に貼った別紙を御覧ください。
ということなので、壁を見ると
これのことですね（笑）
サイドメニューの「ぷるぷる丼」「親子かけごはん」
ネーミングから気になるサイドメニューです♪
麺は、製粉屋さんで小麦粉から選んだ。
こういうのは製麺屋さん任せが普通なのでしょうが
それだけ、製麺屋さんとのつながりがあるから
その先の製粉屋さんとの話に至れているのでしょう。
なないち塩ラーメン（750円）
見た目から、手作り感があふれています。
スープを飲めば、確かに魚介！
節のあとに、豚肉、昆布と味が続き、
「単調」という言葉とは無縁のスープ。
つい、スープを何度も飲んでしまいます！
チャーシューは、豚と鶏ですが
鶏のチャーシューが特に美味しく、
味の残り方が好みです！
マ～ジうまい!!!!
麺は、少々太め。
それだけに、噛んだ時に優しく麺の味が広がります。
メニューにも書いてありましたが
温度が下がっても、旨味が強烈で
麺を食べた後、全て飲ませるスープ。
このスープは、飽きないタイプです。
ビジュアル等で、ミーハーさは一切なく
終始、スープの力を楽しませてくれます。
これは、良いお店が茨木市にできてくれました!!
次回はこれにしてみましょう～（笑）
場所は、
カフェ小町さんから200ｍ南
茨木市にお住まいで
美味しいものに興味を持たれている方には
この説明で、場所はお分かりになるかと（笑）
今回の新店は、ラーメン屋さん。
先日、ツィッターで
こちらの店主さんがツィートされていたのですが
なんとこちらは、以前富田にあって
道路拡張工事のため、惜しくも閉店してしまった、
「蕎麦切り ほの香」店主さんの新店。
麺や なないちさん
茨木市稲葉町1-12
現在プレオープン中
営業時間、11:30～14:30
プレオープン メニューは
ラーメン2種類、サイドメニュー2種類、ライス。
店内は、簡素なたたずまい。
カウンターが高いので、待っている間
本を読んだりしやすいです。
おすすめメニューは「塩」
「魚介をきかせた」とありますが
それを証明するかのように
店内は「節」の香りで満たされています・・・！
もうひとつのメニューは「醬油」
しかも「月替わり」で内容が変わるという
今までのお店にない手法。
内容は、壁に貼った別紙を御覧ください。
ということなので、壁を見ると
これのことですね（笑）
サイドメニューの「ぷるぷる丼」「親子かけごはん」
ネーミングから気になるサイドメニューです♪
麺は、製粉屋さんで小麦粉から選んだ。
こういうのは製麺屋さん任せが普通なのでしょうが
それだけ、製麺屋さんとのつながりがあるから
その先の製粉屋さんとの話に至れているのでしょう。
なないち塩ラーメン（750円）
見た目から、手作り感があふれています。
スープを飲めば、確かに魚介！
節のあとに、豚肉、昆布と味が続き、
「単調」という言葉とは無縁のスープ。
つい、スープを何度も飲んでしまいます！
チャーシューは、豚と鶏ですが
鶏のチャーシューが特に美味しく、
味の残り方が好みです！
マ～ジうまい!!!!
麺は、少々太め。
それだけに、噛んだ時に優しく麺の味が広がります。
メニューにも書いてありましたが
温度が下がっても、旨味が強烈で
麺を食べた後、全て飲ませるスープ。
このスープは、飽きないタイプです。
ビジュアル等で、ミーハーさは一切なく
終始、スープの力を楽しませてくれます。
これは、良いお店が茨木市にできてくれました!!
次回はこれにしてみましょう～（笑）
2015年06月01日 00:05
ついに平日ランチで、こちらに来れました。
らーめん一夢庵さん
茨木市舟木町15-1
※電話番号未確認
※月曜日定休
こちらの夏限定は、ささっと食べ終えたので
今回は定番ですねー。
最近は、塩よりも醬油の方が
個人的に気に入ってるんですよ。
というわけで
醬油らーめん（750円）
ミニそぼろ丼（ランチ時は150円）
今日も、鰹をはじめ「節」がよく利いてます！
タレのファーストアタックを
少し鋭角に、そして明確にしてあるのは
塩分だけでなく酸味もしっかりしているから。
そして、今日も麺が美味しいですね～。
こちらの、鶏つくねも結構気に入っちゃったりしてるんです。
マ～ジうまい!!!
鶏そぼろ丼は、鉄板です。
ミニにしなくても良かったですね♪
マ～ジうまい!!
今日の漬物は「壬生菜」でした。
さてさて
もうすぐ稲場町に新店ができますが
阪急茨木市駅の南部コンビが
茨木市に、新しい動きを作ってくれることを期待したいです。
＜私の過去レポ＞
らーめん一夢庵さん
①塩らーめん、ミニそぼろ御飯
②醬油らーめん、そぼろ御飯
③塩らーめん 鉢一杯肉増・雲呑
④白虎 大盛
⑤朱雀 大盛
2015年05月21日 01:05
はい、リピーターでーす。
今週も残り２日あるので、さくっと行きましょう♪
らーめん一夢庵さん
茨木市舟木町15-1
※電話番号未確認
※月曜日定休
ぎりぎりセーフで、朱雀をオーダー！
朱雀 大盛（900円）
具は見ての通りです。
かかっているのは、辛味噌ダレだけなので
「よく混ぜてお召し上がりください」とか言われても
「もそもそしてて、混ぜにくいわぁ！」と返したくなるほど
混ぜるのに苦労しました（汗）
コチュジャンベースでしょうか
甘味が強く、その後に辛味が少し
飲みこんだら、ニンニクのアフター。
そんな構成の味です。
限定は、その店主さんの「食べ歩き経験値」が
明確に見えますね～。
＜私の過去レポ＞
らーめん一夢庵さん
①塩らーめん、ミニそぼろ御飯
②醬油らーめん、そぼろ御飯
③塩らーめん 鉢一杯肉増・雲呑
④白虎 大盛
今週も残り２日あるので、さくっと行きましょう♪
らーめん一夢庵さん
茨木市舟木町15-1
※電話番号未確認
※月曜日定休
ぎりぎりセーフで、朱雀をオーダー！
朱雀 大盛（900円）
具は見ての通りです。
かかっているのは、辛味噌ダレだけなので
「よく混ぜてお召し上がりください」とか言われても
「もそもそしてて、混ぜにくいわぁ！」と返したくなるほど
混ぜるのに苦労しました（汗）
コチュジャンベースでしょうか
甘味が強く、その後に辛味が少し
飲みこんだら、ニンニクのアフター。
そんな構成の味です。
限定は、その店主さんの「食べ歩き経験値」が
明確に見えますね～。
＜私の過去レポ＞
らーめん一夢庵さん
①塩らーめん、ミニそぼろ御飯
②醬油らーめん、そぼろ御飯
③塩らーめん 鉢一杯肉増・雲呑
④白虎 大盛
2015年05月14日 23:55
最初は「塩」の方が良く
今は「醬油」の方が美味しいと言われる。
ちょっと目の離せないお店
らーめん一夢庵さん
茨木市舟木町15-1
※電話番号未確認
※月曜日定休
なんと、限定が2品始まってました。
まずは辛くない方から行ってみましょう。
白虎 大盛（850円）
具量はしっかり入っています。
「つくね」は通常のラーメンに入っている物
ラーメンの中にあると、ネギが柔らかくなって蓮根が目立ちますが
冷たい状態だと、ネギの方が強く目立ちます。
面白い仕掛けです♪
焼きナスの皮をむいたものまで入っています。
手間がかかってますね～。
タレは、豆乳を入れた冷やし中華的な物。
冷やし中華の酸味と甘味のカドを
豆乳を入れることにより、滑らかにした。
野球で言うと、「打たせて取る玉」ではなく
「空振りさせるための変化球」
そんな、店主さんなりの美学なのでしょう。
ちなみに大盛だと、タレがぎりぎりでした
タレ量がもっと多いとありがたいです（汗）
＜私の過去レポ＞
らーめん一夢庵さん
①塩らーめん、ミニそぼろ御飯
②醬油らーめん、そぼろ御飯
③塩らーめん 鉢一杯肉増・雲呑
今は「醬油」の方が美味しいと言われる。
ちょっと目の離せないお店
らーめん一夢庵さん
茨木市舟木町15-1
※電話番号未確認
※月曜日定休
なんと、限定が2品始まってました。
まずは辛くない方から行ってみましょう。
白虎 大盛（850円）
具量はしっかり入っています。
「つくね」は通常のラーメンに入っている物
ラーメンの中にあると、ネギが柔らかくなって蓮根が目立ちますが
冷たい状態だと、ネギの方が強く目立ちます。
面白い仕掛けです♪
焼きナスの皮をむいたものまで入っています。
手間がかかってますね～。
タレは、豆乳を入れた冷やし中華的な物。
冷やし中華の酸味と甘味のカドを
豆乳を入れることにより、滑らかにした。
野球で言うと、「打たせて取る玉」ではなく
「空振りさせるための変化球」
そんな、店主さんなりの美学なのでしょう。
ちなみに大盛だと、タレがぎりぎりでした
タレ量がもっと多いとありがたいです（汗）
＜私の過去レポ＞
らーめん一夢庵さん
①塩らーめん、ミニそぼろ御飯
②醬油らーめん、そぼろ御飯
③塩らーめん 鉢一杯肉増・雲呑
2015年05月02日 00:05
気に入ったら、とことん行く。
色々なお店を見たい方にとっては
リピーター色の強い当ブログは面白くないかもしれません。
食ブログは、コレクター色の強い方が多いでしょうが
たまにはこんなブログも良かろうと、
気長におつきあいくださいませ。
さて、気に入ってしまったのはこちらです。
らーめん一夢庵さん
茨木市舟木町15-1
※電話番号未確認
※月曜日定休
メニューに少し変化がありました、
・肉増 → 鉢一杯肉増
・肉増小 ： 新登場
こんな書き方されると気になりますね。
早速お願いしました。
塩らーめん 鉢一杯肉増・雲呑（1350円）
チャーシューは5枚増えて、全部で6枚。
噛んだ時に香りが広がるので
1枚丸々パクつき、クチの中で噛みまくりました。
マ～ジうまい！
さすがに、これだけ肉が入ると
魚介よりも、動物の味の方が勝ります。
青さのりは、丁度良いアクセントになってくれました。
雲呑は入れ忘れだったため
後から入れてもらいました（笑）
蓮根入りつくねは
毎回書きますが美味しいです。
これも気に入ってしまっています♪
前回も書きましたが
こちらの麺は、やはり美味しいですね！
麺が美味しい、これは
定食屋さんで、ご飯・味噌汁が美味しいことに匹敵する
非常に重要なことです。
マ～ジうまい！
今回は肉量が多かったので
替え玉はやめておきました（笑）
食後、少しお話をさせて頂いたのですが
なんと麺は、お店の2階で打っているそうです。
真面目に物作りをされている方が
茨木にお店を出してくださったのは、本当にありがたいことです。
これからも、定期的に来たいです。
なんと、クーポンチラシを配っていらっしゃいました。
ぜひゲットして、5月に通ってくださいませ♪
＜私の過去レポ＞
らーめん一夢庵さん
①塩らーめん、ミニそぼろ御飯
②醬油らーめん、そぼろ御飯
色々なお店を見たい方にとっては
リピーター色の強い当ブログは面白くないかもしれません。
食ブログは、コレクター色の強い方が多いでしょうが
たまにはこんなブログも良かろうと、
気長におつきあいくださいませ。
さて、気に入ってしまったのはこちらです。
らーめん一夢庵さん
茨木市舟木町15-1
※電話番号未確認
※月曜日定休
メニューに少し変化がありました、
・肉増 → 鉢一杯肉増
・肉増小 ： 新登場
こんな書き方されると気になりますね。
早速お願いしました。
塩らーめん 鉢一杯肉増・雲呑（1350円）
チャーシューは5枚増えて、全部で6枚。
噛んだ時に香りが広がるので
1枚丸々パクつき、クチの中で噛みまくりました。
マ～ジうまい！
さすがに、これだけ肉が入ると
魚介よりも、動物の味の方が勝ります。
青さのりは、丁度良いアクセントになってくれました。
雲呑は入れ忘れだったため
後から入れてもらいました（笑）
蓮根入りつくねは
毎回書きますが美味しいです。
これも気に入ってしまっています♪
前回も書きましたが
こちらの麺は、やはり美味しいですね！
麺が美味しい、これは
定食屋さんで、ご飯・味噌汁が美味しいことに匹敵する
非常に重要なことです。
マ～ジうまい！
今回は肉量が多かったので
替え玉はやめておきました（笑）
食後、少しお話をさせて頂いたのですが
なんと麺は、お店の2階で打っているそうです。
真面目に物作りをされている方が
茨木にお店を出してくださったのは、本当にありがたいことです。
これからも、定期的に来たいです。
なんと、クーポンチラシを配っていらっしゃいました。
ぜひゲットして、5月に通ってくださいませ♪
＜私の過去レポ＞
らーめん一夢庵さん
①塩らーめん、ミニそぼろ御飯
②醬油らーめん、そぼろ御飯
2015年04月21日 00:05
最近のブログを読み返し、
あまりのカレー率に絶句しました（笑）
どんだけ疲れたまってるんだ･･･と
私は、疲れがたまった時
・カレー
・グレープフルーツジュース
・葛根湯（満量処方のみ）
のどれかに頼る癖があります。
そして、睡眠時間を増やす。
土曜にのんびり休み（ゴロゴロしてた）
日曜日の昼に雨が止んだのを好機とし
歩いて出かけました。
ウォーキング、ウォーキング。
昼飯前のウォーキングの到着地点はこちら。
らーめん一夢庵さん
茨木市舟木町15-1
※電話番号未確認
※月曜日定休
オープン当初とメニューは変わっておりません。
心置きなく、オーダーしました。
※料金は先払いです。
ラーメンの麺は、なんと平ザルで湯切りされてました。
奇麗な湯切り、どこかで修行をして独立された方なのかな・・・
そして、ラーメンとそぼろ御飯の両方が同時に出来上がる。
御二方の息がぴったり、思わずニヤッとしちゃいますね♪
醬油らーめん(750円)
そぼろ御飯（ランチタイムは200円）
鶏だけでなく、濃厚な魚介の香りが立ち昇る。
鰹を中心とした、厚味のある魚介の香り。
飲むと、魚介の厚味はスープだけでなく
タレがもたらしたものと理解できました。
鶏油の香りから、タレの魚介がファーストアタックとなり
舌の奥で鶏の香りと味を膨らませてくれる。
そして、麺の「スープの持ち上げ量」が丁度良く
麺をすすった時に、勢いよく魚介の香りが鼻に抜けて行き
噛むと麺の味が加わって、元々の麺量の多さが嬉しくなります。
マ～ジうまい!!!
チャーシューと、蓮根入り鶏つくねは変わらぬ旨さ。
これ、「肉増」だったらどうなるのか聞いておけば良かったです。
そして、白髪ネギの柔らかさが素敵です。
多くのラーメン屋さんで使う葱は
業務用のカットネギが増えてきました。
手間の問題だけではなく
アルバイトの方が葱を切ると
どうしても不慣れなので、包丁で指を切ってしまい
辞めてしまうからです。
ただ、業務用のカットネギは
劣化による苦味、固さなど気になる部分が多いです。
固い輪切りのネギならまだいいんですが
「固い白髪ねぎ」は噛みにくく
私は正直、必要無い物だと感じています。
なにせ、
出てきてすぐに葱をスープに沈めておいても
固いままなのですから・・・
私と同様に「固い白髪ねぎ」に辟易している方は
是非、一夢庵さんの白髪ねぎに着目してみてください。
良い葱というだけでなく、切って長時間置いていないはずです。
シャクシャクと噛みきれて、心地良いです。
噛みきれるから、食感のアクセントになる。
噛みきれないネギは、アクセントになりえません。
それは、ただの・・・
葱のことをあれこれ感じながらも
それ以上に、この醬油らーめんが魅せてくれるのは
「麺のクオリティ」です。
自家製麺とあるので、日々調整をしてらっしゃることでしょうが
前回頂いた「塩らーめん」の麺より、美味しくなっている？？
元々、麺量が多かったのですが
もっと味わいたかったので、替玉をお願いしました。
替玉（150円）
これまた麺量、多っっっ！
一瞬目を奪われましたが、すぐに麺をすすりました。
やっぱり美味しい・・・！
小麦の素朴感だけでなく
麺全体をしておいしい「麺の旨味」。
替玉をしてすぐ食べると、麺にスープがなじんでいないため、
「薄くなった」と感じて塩分を入れたがる方をお見受けしますが
それつまり、「麺の味が乏しい」ということでもあるのです。
だから替玉をしたら、少し待って
麺とスープをなじませる方がオススメなのですが
こちらの麺に至っては、その必要もなく
すぐにすすれる美味しい麺、時間がたって馴染んでくる麺。
両方の味が楽しめます。
マ～ジうまい!!!!
お店の方、どうもネット宣伝はしてないようで
まだまだ場所が認知されていません。
カップル、御家族連れにお勧めさせていただきます♪
そぼろ御飯（ランチタイムは200円）
前回は「ミニ」でしたが、今回はこのサイズで。
やはり、こちらはオススメです！
今回の漬物は「白菜」でしたが、
漬物まで気合が入っています。
マ～ジうまい!!
私、麺と出汁感を意識してらっしゃるお店は大好きです。
今回の1杯で、すっかり気に入ってしまいました
＜私の過去レポ＞
らーめん一夢庵さん
①塩らーめん、ミニそぼろ御飯
あまりのカレー率に絶句しました（笑）
どんだけ疲れたまってるんだ･･･と
私は、疲れがたまった時
・カレー
・グレープフルーツジュース
・葛根湯（満量処方のみ）
のどれかに頼る癖があります。
そして、睡眠時間を増やす。
土曜にのんびり休み（ゴロゴロしてた）
日曜日の昼に雨が止んだのを好機とし
歩いて出かけました。
ウォーキング、ウォーキング。
昼飯前のウォーキングの到着地点はこちら。
らーめん一夢庵さん
茨木市舟木町15-1
※電話番号未確認
※月曜日定休
オープン当初とメニューは変わっておりません。
心置きなく、オーダーしました。
※料金は先払いです。
ラーメンの麺は、なんと平ザルで湯切りされてました。
奇麗な湯切り、どこかで修行をして独立された方なのかな・・・
そして、ラーメンとそぼろ御飯の両方が同時に出来上がる。
御二方の息がぴったり、思わずニヤッとしちゃいますね♪
醬油らーめん(750円)
そぼろ御飯（ランチタイムは200円）
鶏だけでなく、濃厚な魚介の香りが立ち昇る。
鰹を中心とした、厚味のある魚介の香り。
飲むと、魚介の厚味はスープだけでなく
タレがもたらしたものと理解できました。
鶏油の香りから、タレの魚介がファーストアタックとなり
舌の奥で鶏の香りと味を膨らませてくれる。
そして、麺の「スープの持ち上げ量」が丁度良く
麺をすすった時に、勢いよく魚介の香りが鼻に抜けて行き
噛むと麺の味が加わって、元々の麺量の多さが嬉しくなります。
マ～ジうまい!!!
チャーシューと、蓮根入り鶏つくねは変わらぬ旨さ。
これ、「肉増」だったらどうなるのか聞いておけば良かったです。
そして、白髪ネギの柔らかさが素敵です。
多くのラーメン屋さんで使う葱は
業務用のカットネギが増えてきました。
手間の問題だけではなく
アルバイトの方が葱を切ると
どうしても不慣れなので、包丁で指を切ってしまい
辞めてしまうからです。
ただ、業務用のカットネギは
劣化による苦味、固さなど気になる部分が多いです。
固い輪切りのネギならまだいいんですが
「固い白髪ねぎ」は噛みにくく
私は正直、必要無い物だと感じています。
なにせ、
出てきてすぐに葱をスープに沈めておいても
固いままなのですから・・・
私と同様に「固い白髪ねぎ」に辟易している方は
是非、一夢庵さんの白髪ねぎに着目してみてください。
良い葱というだけでなく、切って長時間置いていないはずです。
シャクシャクと噛みきれて、心地良いです。
噛みきれるから、食感のアクセントになる。
噛みきれないネギは、アクセントになりえません。
それは、ただの・・・
葱のことをあれこれ感じながらも
それ以上に、この醬油らーめんが魅せてくれるのは
「麺のクオリティ」です。
自家製麺とあるので、日々調整をしてらっしゃることでしょうが
前回頂いた「塩らーめん」の麺より、美味しくなっている？？
元々、麺量が多かったのですが
もっと味わいたかったので、替玉をお願いしました。
替玉（150円）
これまた麺量、多っっっ！
一瞬目を奪われましたが、すぐに麺をすすりました。
やっぱり美味しい・・・！
小麦の素朴感だけでなく
麺全体をしておいしい「麺の旨味」。
替玉をしてすぐ食べると、麺にスープがなじんでいないため、
「薄くなった」と感じて塩分を入れたがる方をお見受けしますが
それつまり、「麺の味が乏しい」ということでもあるのです。
だから替玉をしたら、少し待って
麺とスープをなじませる方がオススメなのですが
こちらの麺に至っては、その必要もなく
すぐにすすれる美味しい麺、時間がたって馴染んでくる麺。
両方の味が楽しめます。
マ～ジうまい!!!!
お店の方、どうもネット宣伝はしてないようで
まだまだ場所が認知されていません。
カップル、御家族連れにお勧めさせていただきます♪
そぼろ御飯（ランチタイムは200円）
前回は「ミニ」でしたが、今回はこのサイズで。
やはり、こちらはオススメです！
今回の漬物は「白菜」でしたが、
漬物まで気合が入っています。
マ～ジうまい!!
私、麺と出汁感を意識してらっしゃるお店は大好きです。
今回の1杯で、すっかり気に入ってしまいました
＜私の過去レポ＞
らーめん一夢庵さん
①塩らーめん、ミニそぼろ御飯
2015年04月18日 00:05
つけ麺が始まったと聞いても、微動だにしなかったのですが、
カレーラーメンが始まったと聞いては、
山のフドウを決め込むことはできません。
海のリハクのごとく、したたかに動きました。
※ヒューイのように素早くない（笑）
らぁめん 真さん
茨木市駅前1-3-4
外待ちが発生していましたが
もう寒くないので苦になりません。
行列に学生さんも混じり、微笑ましい限りです。
色々行ってみてくださいな。
さて、こちらが現在のメニューです。
カレーらーめん（750円）
「よく混ぜて、お召し上がりください」
と声をかけられて、その意味するところを察したのは
きっと、私の性格の悪さゆえでしょう（笑）
奇麗に仕上げたベーススープに、カレーのタレを混ぜ
上から自家製食べるラー油をかけ、混ぜて完成させる趣向。
店主さんが以前に勤めていた、栄町某店と比べると
材料の数を減らして、スッキリさせている。
麺との相性は
栄町の時より、良くなっていると感じました。
ちゃーしゅー丼（セット価格で＋250円）
チャーシュー美味しいですね~♪
もちろん
チャーシュー丼ダイブ!!
最後はザブザブ頂きました。
マ～ジうまい！
定休日変わったそうです。
＜私の過去レポ＞
らぁめん真 さん
①塩ちゃーしゅー＋餃子
カレーラーメンが始まったと聞いては、
山のフドウを決め込むことはできません。
海のリハクのごとく、したたかに動きました。
※ヒューイのように素早くない（笑）
らぁめん 真さん
茨木市駅前1-3-4
072-621-3515 |
外待ちが発生していましたが
もう寒くないので苦になりません。
行列に学生さんも混じり、微笑ましい限りです。
色々行ってみてくださいな。
さて、こちらが現在のメニューです。
カレーらーめん（750円）
「よく混ぜて、お召し上がりください」
と声をかけられて、その意味するところを察したのは
きっと、私の性格の悪さゆえでしょう（笑）
奇麗に仕上げたベーススープに、カレーのタレを混ぜ
上から自家製食べるラー油をかけ、混ぜて完成させる趣向。
店主さんが以前に勤めていた、栄町某店と比べると
材料の数を減らして、スッキリさせている。
麺との相性は
栄町の時より、良くなっていると感じました。
ちゃーしゅー丼（セット価格で＋250円）
チャーシュー美味しいですね~♪
もちろん
チャーシュー丼ダイブ!!
最後はザブザブ頂きました。
マ～ジうまい！
定休日変わったそうです。
＜私の過去レポ＞
らぁめん真 さん
①塩ちゃーしゅー＋餃子
